Новогоднее застолье — серьезное испытание для организма. Обилие вкусной и не всегда здоровой пищи может негативно сказаться на здоровье, особенно тех, кто болен диабетом.
По словам врача-эндокринолога амбулаторно-консультативного отделения больницы Святого Георгия Марии Юрьевны Неклюдовой, новогодний стол для человека с диабетом — не повод сидеть с пустой тарелкой, однако, корректировать меню придется.
— Время новогодних праздников – это пора года, когда, помимо хорошего настроения, подразумеваются и богатые застолья, особенно в новогоднюю ночь. Это время испытаний для всех, а особенно для тех, кто болен диабетом, из-за всех тех блюд, которые традиционно готовятся только в этот день.
С небольшой подготовкой перед Новым годом вы можете наслаждаться новогодним ужином, даже если у вас диабет, независимо от того, идете ли вы на празднование или готовите его сами. Если вас пригласили на ужин, по возможности узнайте заранее о меню. Так вы будете знать, чего ожидать, и сможете составить свой план питания.
Торжественные ужины часто начинаются поздно, и, вероятно, вам придется изменить свой обычный график приема пищи. Самое главное – вовремя принимать терапию от диабета, будь то таблетки или инсулин. Проверяйте уровень глюкозы в крови. Перед тем как отправиться на ужин, проверьте уровень сахара в крови и возьмите с собой перекус или легкий прием пищи на случай, если праздничное застолье начнется позже. Вы также можете взять с собой глюкометр.
Обычное праздничное меню содержит много углеводов – учитывайте это, когда планируете свои приемы пищи в этот день. Если вы на инсулинотерапии, подсчет углеводных единиц может помочь вам определить дозу инсулина перед едой. Если же вы решили не заниматься математикой в новогоднюю ночь, помимо выбора еды, важна и порция. Половину вашей тарелки должны занимать салаты без заправок, четверть – мясо (курица, индейка, телятина). Оставшуюся четверть оставьте для углеводов (цельнозерновой хлеб или немного праздничного десерта, которому вы не можете отказать, но в небольшом количестве).
Конечно, такой прием пищи вызовет повышение уровня глюкозы, но, чтобы улучшить ее утилизацию, через 20–30 минут после еды выйдите на танцпол – потанцуйте и насладитесь этой формой физической активности. Будьте осторожны: танцы и народные пляски – это тоже физическая активность, которая снижает уровень сахара в крови. Не откладывайте прием пищи, если уже приняли лекарство/инсулин, даже если почувствуете симптомы гипогликемии из-за продолжительных танцев. После еды и танцев проверьте уровень глюкозы.
Не забывайте о водном балансе. Хотя на праздниках часто предлагают алкогольные и безалкогольные напитки, лучший выбор – вода. Можно пить несладкий лимонад или минеральную воду. Алкоголь не рекомендуется, но, если не получается избежать, ограничьтесь одним бокалом. Сладкие ликёры точно лучше избегать – они резко повышают уровень сахара.
Как самим подготовить праздничный стол при диабете? Если сами готовите новогодний ужин, то можно выбрать продукты с низким гликемическим индексом и подстроить время и состав приема пищи под себя. С небольшим планированием, можно наслаждаться праздничной атмосферой даже при диабете. Следите за потреблением углеводов, принимайте лечение вовремя, пейте достаточно воды, и — с танцами, активностью и хорошим настроением — войдите в 2026 год!